饭堂承包是指以专业、先进的物流基础设施和大规模的统一采购、源头采购形成品种、价格、数量、质量上的突出优势，为各企业单位、学校、工厂和自营餐厅的客户或其他餐饮服务企业配送所需的肉类、蔬菜、豆制品、主副食品及调味料等。
那么，企业单位、学校或者其他机构在选择食堂承包时要留意哪些事项呢？
一、看食堂管理公司是否具备成型、稳定和品种齐全，因为做任何生产都需要利润来维持，利润从哪里来呢？是剥削工厂员工还是赚取物料中间商批发的差价呢？是公司首要考虑的因素。因为具备集中采购大量批发的大型物流中心是能否保证饭菜质量的关键。
二、看食堂承包商是否具备成功的饭堂管理模式，在食堂管理是否具备成功的饭堂管理模式，是要进行重点评估的内容，因此要求食堂管理解说及提供管理模式，并实地考查管理藏匿的实话效果。
三、最重要的一点，必须实地考查食堂承包公司的投资规模，审慎评估承包饭堂公司的经济实力，参观所承包的工厂对照其宣传资料是否相符。
对于一些企业、学校它们对于选择饭堂承包公司却很重要，因为这是对我们健康安全很重要，鸿基膳食公司成立于1996年，专业从事各大中型饭堂承包、工厂饭堂承包，是东莞饭堂承包公司中唯一拥有自己的后勤种养殖基地的企业，健康膳食托管，选择鸿基饭堂承包！
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